屏東‧乳酪先生

網路上無意間發現這家乳酪蛋糕店，蠻意外屏東也有乳酪蛋糕專賣店的，而且看樣子不難找；
趁著回屏東時，當然要去朝聖一下啦！
雖然店不大，不過的確不難找，是家很有特色的小店，
也看得出來店主人很用心經營這家店，
門口的植栽小巧茂盛，胖嘟嘟的黑色臘腸愉快的跟前跟後，
脫了鞋子進入一塵不染的室內，牆上掛滿了店主人的攝影作品，店內只有一個小小的冷藏櫃，放了乳酪蛋糕和奶酪。
我們到的時候，蛋糕只剩下原味、檸檬和抹茶口味了，我和老陳老曾買了原味和抹茶的share，另外又買了奶酪當場吃。


其實乳酪先生似乎是不供應內用的，不過店主人仍用精美的盤子裝了我們的奶酪讓我們享用，
當我問及內用問題時，他才說他覺得乳酪蛋糕最好帶回去搭配紅酒、咖啡或茶慢慢享用，
因此較不適合提供內用；奶酪則比較沒有關係。

奶酪吃起來密實，跟一般用吉利丁做的奶酪口感不太一樣，比較像是吉利T做的，

藍莓醬味道不錯，不過也因此而對奶酪沒有太深刻的印象。





原味的乳酪蛋糕吃來柔滑濕潤，應該比一般的乳酪蛋糕烘焙溫度低，
一口含入讓它慢慢融化，雖濃郁但不膩口；
不過我還是比較愛抹茶口味，抹茶的香味強烈，卻沒有抹茶的苦澀，且沒有原味乳酪蛋糕的微酸；
底層的蜜紅豆也煮得恰到好處，顆顆完整卻綿密鬆散，與抹茶蛋糕體形成完美搭配。









雖然風味不同，但如果與日出比較的話，日出的乳酪風味較單純(也因他堅持不加奶油及餅乾底)，乳酪先生則以口味見長。

其他還有很多口味，我很期待咖啡口味的，不過咖啡需要預訂；
希望很快就有機會吃到！






(原味280/個，抹茶320/個，奶酪35/個)


乳酪先生
08-7238782
屏東縣麟洛鄉中華路27-1號