蘑菇濃湯

今天天氣有點涼，想喝點熱熱的濃湯，
冰箱裡正好有蘑菇和鮮奶，就來煮蘑菇濃湯吧！
材料很簡單，蒜頭、蘑菇、鮮奶、麵粉、高湯塊，
再加一點冷凍花椰菜增色，
花椰菜是我自己燙過冷凍的，冷凍蔬菜吃起來不比新鮮的，缺乏了清脆的口感，
不過這種口感加在濃湯裡正正好。


做法很簡單，把切碎的蒜頭用奶油炒香，再加入切片蘑菇一起炒，蘑菇變色後加入一些麵粉炒散，再倒入鮮奶，此時先離火以免結塊，鮮奶的量視個人喜好的濃稠度而定，一次不要加太多，再慢慢調整，同時加入高湯塊調味，並將花椰菜切小塊加入就完成了。期間要注意的是火要小且必須不斷攪拌，因為鮮奶容易燒焦，呈盤後加點胡椒粉和乾燥巴西利即可。






每一口都喝得到蘑菇哦！^_^